Сезон лисичек
Спагетти с лисичками
310 г
Макаронные изделия отварные, грибы лисички свежие жареные (грибы лисички свежие, масло подсолнечное, тимьян свежий, чеснок, соль морская), масло сливочное, масло подсолнечное чесночное (масло подсолнечное, чеснок), масло оливковое, петрушка, сыр пармезан тертый, соль морская, грибы белые сушеные, перец горошек молотый
Пита с лисичками и Страчателлой
360 г
Фокачча выпеченная (мука пшеничная в/с, вода, дрожжи, соль морская), грибы лисички свежие жареные (грибы лисички свежие, масло подсолнечное, тимьян свежий, чеснок, соль морская), сыр страчателла, салат руккола, шпинат мини, масло оливковое, лук крымский красный, соль, томатные хлопья сушеные
Лисички с копченым сыром Скаморца
245 г
Грибы лисички свежие жареные (грибы лисички свежие, масло подсолнечное, тимьян свежий, чеснок, соль морская), соус сливочный (сметана 20%, сливки 33%, чеснок, соль морская, перец горошек молотый), сыр скаморца копченый, хлеб белый выпеченный (мука пшеничная в/с, смесь "Чиабатта", дрожжи, соль, масло подсолнечное, вода), масло сливочное, петрушка, масло оливковое, чеснок, укроп, перец горошек молотый
Сыры из сыроварни
Из творога и яиц
Шакшука с брынзой
340 г
Яйцо куриное (3шт), красный крымский лук,
растительное масло, чесночное масло,
молотая зира, паприка, сливочное масло,
соль, сахар, томаты пелати, узбекские
томаты, жареный печеный болгарский перец,
ломаный сыр Чанах
Ореховая смесь (кешью, фундук, грецкие
орехи, семена кунжута, льна, Чиа)
Зеленое масло (зелень петрушки, шпинат,
оливковое масло)
Веточка кинзыСалаты с сыром
Салат с креветками, авокадо и Моцареллой
305 г
Помидоры узбекские, руккола, авокадо, сыр
Моцарелла, креветки, растительное масло,
морская соль, оливковое масло, перец
горошек молотый .Соус ореховый (оливковое масло, соевый соус,соус крем-бальзамик темный, чеснок, сахарная пудра, орехи миндаль, перец горошек молотый). Мини базиликСалат с цыпленком и пармезаном
290 г
шашлык из курицы жареный (курица бедро, масло подсолнечное, паста томатная, соль морская, паприка, перец горошек молотый), салат романо, яйцо куриное, соус (майонез , анчоусы консервированные, сыр пармезан, чеснок, каперсы консервированные, соус ворчестер), перец болгарский запеченный (перец болгарский, масло оливковое , соль морская), гренки (хлеб белый (пшеничный), масло подсолнечное, чеснок, орегано, соль морская), сыр пармезан, бекон чипсыНа закуску
Винегрет с килькой пряного посола
320 г
салат (свекла отварная, картофель отварной, капуста квашеная, морковь отварная, огурцы соленые), горошек зеленый бланшированный, килька пряного посола , мусс из свеклы (свекла отварная, масло оливковое, соль морская, перец горошек молотый), масло подсолнечное, лук красный, лук зеленый, соль морская, перец горошек молотыйФокачча и брускетты
Фокачча с Моцареллой и соусом песто
170 г
Фокачча выпеченная ( мука пшеничная в/с, вода, масло оливковое, дрожжи, соль морская), сыр моцарелла для пиццы, соус песто (базилик зеленый, масло оливковое, масло подсолнечное, сыр пармезан, орех кедровый, сок лимона, чеснок, соль морская), масло оливковое, орегано.Фокачча с провансками травами
170 г
Фокачча выпеченная ( мука пшеничная в/с, вода, масло оливковое, дрожжи, соль морская), соус трюфельный ( сливки 33%, сыр моцарелла, для пиццы, сыр пармезан, масло оливковое с трюфелем, перец горошек молотый), масло ароматное (масло оливковое, чеснок, тимьян свежий, розмарин свежий), сыр пармезан, соль морская, перец горошек молотыйПицца из дровяной печи
Пицца с курицей и печеным перцем
565 г
Тесто для пиццы (вода, мука грубого помола, соль, дрожжи живые), сыр моцарелла для пиццы, курица бедро жареное, тимьян свежий, соль морская, перец горошком, перец болгарский запеченный, сливки 33%, соус песто (базилик зеленый, масло оливковое, масло подсолнечное, сыр пармезан, орех кедровый, сок лимона, чеснок, соль морская), сыр пармезан, базилик (30 см)Паста
Равиоли с креветками и песто
280 г
Тесто (мука пшеничная, вода, крахмал кукурузный, соль, масло подсолнечное), фарш (снежный краб, креветки, семга, майонез хелман, соус устричный), яйцо, соус (масло сливочное, чеснок), помидоры узбекские, соус песто, сыр Пармезан, базилик мини, масло оливковое
перец горошек молотый.Супы
Блюда на сковороде
Треска с базиликом
230 г
Треска филе бульон куриный (курица тушка, морковь, лук, масло подсолнечное, соль морская, перец черный, лавровый лист), капуста брокколи бланшированная, соус сальса (масло оливковое, масло подсолнечное, оливки консервированные, помидоры вяленые, масло сливочное, базилик, соус устричный, масло оливковое, базилик мини, перец горошек молотыйРататуй
265 г
соус (помидоры в собственном соку, базилик зеленый, соль морская, масло оливковое), перец болгарский запеченный, кабачки, баклажаны, помидоры черри, масло подсолнечное, соус песто (базилик зеленый, масло оливоеове, масло подсолнечное, сыр пармезан, орех кедровый, сок лимона, чеснок, соль морская), масло чесночное (масло подсолнечное, чеснок)сахар песок, масло оливоковое, розмарин, соль морская, перец горошек молотыйНа горячее
Бефстроганов
380 г
бефстроганов (говядина кострец, сливки , грибы шампиньоны, лук репчатый, масло подсолнечное, огурцы соленые, сметана, горчица дижонская, соль морская), пюре картофельное (картофель, сливки 33%, масло сливочное, соль морская), салат (капуста квашеная, помидоры маринованные, огурцы малосольные люкс, лук зеленый, масло подсолнечное), молоко 3,2%, масло оливковое, укроп, перец горошек молотый.Ребра свиные с соусом барбекю
580 г
Ребра свиные, соус барбекю (кетчуп, мед, соус чили сладкий, соус ткемали, соус ред девилс, жидкий дым), салат из краснокочанной капусты (капуста краснокочанная, морковь, крупа киноа, кинза, перец чили, соус соево-лимонный (мед, соус соевый, сок лимона)), семена кунжута.Баклажан болоньезе
325 г
Баклажаны (Масло растительное, соль
морская, перец горошек молотый, масло
чесночное)
Соус Болоньезе (Говяжий фарш,
лук, чеснок, морковь, стебель сельдерея,
томатный соусо, помидоры Пилатти,
красное вино, розмарин,тимьян),
Сыр Пармезан, сыр Моцарелла, орегано, оливковое масло, базиликНа открытом огне
Шашлык из курицы
315 г
Маринованное куриное бедро (растительное
масло, паприка, морская соль, томатная паста, перец горошек молотый)
Гарнир: томаты свежие, маринованный
красный крымский лук (красный крымский лук, уксус столовый, зелень укропа, сахар, соль морская), желтый болгарский перец, микс зелени (фиолетовый и зеленый базилик, укроп, петрушка, кинза)
Аджика (помидоры, крымский красный лук,
болгарский перец, перец чили, кинза, соль, перец горошек молотый, сахар, чеснок, уксус винный, соус Шрирача)
Зерна граната, специя сумахШашлык из индейки
315 г
Маринованное куриное бедро (растительное
масло, паприка, морская соль, томатная паста, перец горошек молотый)
Гарнир: томаты свежие, маринованный
красный крымский лук (красный крымский лук, уксус столовый, зелень укропа, сахар, соль морская), желтый болгарский перец, микс зелени (фиолетовый и зеленый базилик, укроп, петрушка, кинза)
Аджика (помидоры, крымский красный лук,
болгарский перец, перец чили, кинза, соль, перец горошек молотый, сахар, чеснок, уксус винный, соус Шрирача)
Зерна граната, специя сумахШашлык из свинины
180 г
Маринованная свиная шея (соль, минеральная
вода, аджика, лук репчатый)
Гарнир: томаты свежие, маринованный
красный крымский лук (красный крымский лук, уксус столовый, зелень укропа, сахар, соль морская),желтый болгарский перец, микс зелени
(фиолетовый и зеленый базилик, укроп, петрушка, кинза)
Аджика (помидоры, крымский красный лук,
болгарский перец, перец чили, кинза, соль, перец горошек молотый, сахар, чеснок, уксус винный, соус Шрирача)
Зерна граната, специя сумахЛюля-кебаб из баранины
295 г
Фарш из баранины (баранина мякоть, курдюк бараний, лук репчатый,соль морская, перец черный), помидоры, чеснок.
Соус аджика (помидоры розовые, лук репчатый, перец болгарский, чеснок, чили, уксус винный, соль, перец, кинза)
Гарнир: томаты свежие, желтый
болгарский перец, маринованный красный
лук (красный крымский лук, уксус столовый, зелень укропа, сахар, соль морская), микс зелени фиолетовый и зеленый базилик, укроп, петрушка, кинза)Люля-кебаб из курицы
295 г
Фарш: куриное бедро, курдюк (бараний
жир), лук репчатый, паприка, морская соль,
черный молотый перец
Гарнир: томаты свежие, маринованный
красный крымский лук (красный крымский лук, уксус столовый, зелень укропа, сахар, соль морская),желтый болгарский перец, микс зелени
(фиолетовый и зеленый базилик, укроп, петрушка, кинза)
Аджика (помидоры, крымский красный лук,
болгарский перец, перец чили, кинза, соль, перец горошек молотый, сахар, чеснок, уксус винный, соус Шрирача)
Зерна граната, специя сумахКомандорский кальмар
320 г
Кальмар тушка (морская соль, перец горошек
молотый, оливковое масло)
Овощной гарнир (обжаренные кабачки, томаты узбекские без кожи, Таджасские оливки, зеленый и фиолетовый базилик, чесночное масло (растительное масло, чеснок), соль, перец, оливковое масло.
Сырный мусс (Рикотта, сливки 33%,
оливковое масло, морская соль, перец горошек молотый)
Зеленое масло (оливковое масло, свежая
петрушка и шпинат), оливковое масло
черный молотый перецНа гарнир
На десерт
Торт Киевский
215 г
Корж киевский-безе (Яичный белок, сахар, орех кешью, фундук, крахмал), крем киевский белый (Заварная основа, масло сливочное), крем киевский шоколадный (Заварная основа, масло сливочное, какао Barry Callebaut),
соус «Бейлиз» (Шоколад молочный, сливки 35%, ликер Бейлиз).
Заварная основа: желток яйца, сахар, молоко. Кешью обжаренный